隠れ宿あらしま大将の日記

見たり聞いたり感じたりしたこと。

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大将=掃除夫=板場=会計

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クルマとガジェットを愛する蟹座のA型でロマンティストの黒ヒョウ。

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2006年06月30日(金)

今日の献立 [覚え書き]

画像(180x135)・拡大画像(640x480)

あらだき

鰯酢 茗荷 胡瓜 檸檬
大伊勢海老塩焼 薑
檜扇貝素焼
栄螺壺焼
勘八兜煮 大根
がしら味噌汁仕立 青葱
心太 答志島産 三杯酢

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造り盛りあわせ1人前

造り
鮃姿造
栄螺
鮑 肝添え
檜扇貝
黒鯛
近海鰹
 あしらい一式

Posted by 管理者 at 12時57分   パーマリンク

2006年05月17日(水)

切り干し大根のサラダ [覚え書き]

友達から教わったレシピ
うん、これは焼酎に合いそうです

1. 切り干し大根を水で戻す(15〜20分くらい)。
2. 水をよく絞った後、調味料を入れてよく混ぜる。
3. ラップをふんわりかけて1分30秒くらい電子レンジ。
4. 粗熱をとってから、半分の長さに切ったカイワレを入れてさっと混ぜて出来上がり。
調味料の作り方

切り干し大根 20gくらい、カイワレ 1/2パックくらいに対して、
みりん 小さじ1、だし醤油 小さじ2、酢 大さじ2、ごま油 大さじ1、すりおろししょうが適量(きもち多めで) を、よく混ぜたもの、です。

Posted by 管理者 at 21時25分   パーマリンク

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円山公園で桜にまみれる

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桜満開

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安楽島産メバルのアクアパッツァ

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