隠れ宿あらしま大将の日記

見たり聞いたり感じたりしたこと。

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2009年03月07日(土)

鯵のたたきどんぶり [今日の献立]

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鯵タタキ

今回はご飯ものにどんぶりを付けてみようと思い、どの食材にしようか思案しつついつもの店を覗いたら、とれとれの鯵が目に飛び込んできたので。

今回は白ネギを刻み込んで薫りと辛味を少し効かせたモノにしてみました。タレもちょっと工夫( ^ω^)


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Posted by 管理者 at 17時29分   パーマリンク

2008年10月10日(金)

安楽島産メバルのアクアパッツァ [今日の献立]

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洋食も取り入れようと色々考えてたものがとりあえず形になりました。
安楽島で獲れたメバルのアクアパッツァです。
お腹にはウチで栽培しているローズマリーを詰めてあります( ^ω^)

アンチョビの代わりにナンプラーを使ったところ、なかなか良かったです。


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Posted by 管理者 at 22時16分   パーマリンク

2008年09月10日(水)

赤坂で寿司 [食べ物]

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きんき

友人の招きで東京は赤坂見附の濱寿司へ。
出るモノ全てお見事! 参りました 
アワビのキモライスは逆に海辺では考えつかない食べ方ですね。
#全般にお値段は恐くて聞けませんでしたw

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500グラムオーバーのアワビ

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マグロの食べ比べ 

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づけどん

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岩牡蛎

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アワビの肝ライス



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Posted by 管理者 at 00時18分   パーマリンク

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